XXXIV edizione della «Sagra della ricotta e del formaggio» a Vizzini

Immagine raffigurante la ricotta fresca di Vizzini, prodotto tipico artigianale al quale, insieme al formaggio, è dedicata la Sagra che si svolge ogni anno il 25 aprile.

La ricotta fresca è il prodotto tipico per eccellenza della città di Vizzini. La tradizione contadina locale ha sviluppato nel corso degli anni una forte specilizzazione nel settore dell'allevamento degli animali da latte e della produzione di formaggi di varia natura, da quelli freschi e consumabili non appena prodotti, come la ricotta, a quelli che richiedono una breve, media o lunga stagionatura.

In breve tempo la ricotta si è affermata come prodotto non solo locale, conquistando il palato di numerosi estimatori e trasformando Vizzini nella "patria della ricotta e dei formaggi" per eccellenza. Oggi la ricotta di Vizzini è conosciuta in tutta la Sicilia, e trova apprezzamento anche oltre i confini dell'Isola.

Lo straordinario successo di questo prodotto e dei formaggi locali hanno dato lo spunto per la creazione di una Sagra ad essi dedicata. Nata oltre 30 anni fa, oggi la «Sagra della ricotta e del formaggio» di Vizzini è diventato uno degli appuntamenti gastronomici più antichi ed importanti della Sicilia. Giunta alla trentatreesima edizione, la Sagra attira ogni anno decine di migliaia di visitatori nel paese del Verga, ed il suo straordinario successo ha spinto gli organizzatori a portare a tre le giornate dedicate ai prodotti tipici locali derivati dal latte.

La Sagra si offre anche come appuntamento folkloristico, culturale e gastronomico di ampio respiro, proponendo non solo la degustazione e la vendita di ricotta preparata sul luogo e di formaggi a breve, media e lunga stagionatura, ma anche eventi in grado di far scoprire le mille facce della storia e della cultura locale vizzinese, insieme ai suoi tesori architettonici.

InfoVizzini.it dedica un'ampia sezione all'evento. Sul nostro portale è possibile trovare il programma della sagra, articoli, notizie e rassegne dedicate all'appuntamento del 25 aprile 2008.

Entra nel sito dedicato a Vizzini ed alla sua Sagra

Il programma della XXXIV edizione della Sagra della ricotta e del formaggio